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Breuil-Cervinia: Blue Lake (Layet)

along the Valtournenche, shortly before arriving at Breuil-Cervinia, on the right, you get to the famous Blue Lake (1981 m).
Nestled in a beautiful valley moraine is the natural mirror of the majestic Matterhorn, Mountain, symbol of the Aosta Valley and the Alps, indicating that a glacier once stood here in antiquity.

In nice weather with no wind the reflection observed is indeed charming, picture-postcard!

But why if his real name is Layet is called Blue Lake?
Simply because some algae on the bottom of the lake reflect these nuances of color.

Here are some pictures of this veritable paradise.

* *

The image above the center has been Used as cover map produced by Valtournenche Breuil-Cervinia Sirius Blue Vision Ltd

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roll sponge cake with whipped cream and strawberries

Il mercato alimentare sotto casa rappresenta per me una costante fonte di ispirazione...e di continua tentazione, ebbene sì! Mentre mi aggiro tra i banchi - con il fare di una bambina nel paese dei balocchi - la mia mente vaga, trasognante, goodness of those so elegantly exposed.

My eyes bounce from one point to another, before focusing on the deli counter, enchanted cottage cheese and raisins from the cake, then stopping at the fish counter, attracted by the smell of fried seafood and cod, which punctually every Friday peeps to make me fall into temptation.

My thoughts are awakened by a merchant that, presumably seeing undecided whether or not to buy its strawberries, makes me want with a 3 x 2 which I just can not say no!
;-) And here's to you ... tadadada : the first recipe of the season with the strawberries! E what is their best friend, if not the whipped cream?! ... Here they are perfect together in this roll of sponge cake !

ROLL SPONGE CAKE WITH STRAWBERRIES AND CREAM

ingredients for the sponge cake :



4 eggs 70 gr sugar

70 grams of flour

250 ml of whipping cream

250 gr

strawberry icing sugar to taste


To prepare the sponge cake in a ciotola sbattete gli albumi a neve fermissima,mentre in un'altra amalgamate i tuorli allo zucchero.
Aggiungete questo composto agli albumi, mescolando con cura dal basso verso l'alto; incorporate poi delicatamente la farina.
Stendete il tutto su di una leccarda rettangolare , rivestita da carta forno, e infornate per circa 20 minuti a 180 gradi.
Quando il pan di spagna si sarà raffreddato, spalmatelo di panna, montata con lo sbattitore elettrico, ed adagiate le fragole tagliate a tocchetti.
Arrotolatelo e spolverizzate con lo zucchero a velo.

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99 doves in flight to Abruzzo

...è da un paio di giorni che si sta diffondendo sul web, grazie ad un passaparola tra i vari blog, una commovente iniziativa volta a far conoscere l'industria dolciaria Sorelle Nurzia , colpita duramente dal terremoto del 6 aprile 2009 che ha messo in ginocchio L'Aquila.

Grazie a Lydia e ad Artemisia è nato il blog 99 colombe ,che ha lo scopo di promuovere l'azienda e i suoi prodotti, per farla tornare ai fasti di una volta, prima che il terremoto interrompesse la sua attività.

Grazie al blog possiamo comprendere meglio quello che è successo dopo quell'evento catastrofico e dare un nostro contributo...come? semplicemente acquistando its products, ranging from the famous soft nougat covered with chocolate, dove through the classic honey and assorted pastries. But not only ... the day April 6, 1999 blog - but even more hopefully, the number is purely symbolic - published simultaneously a recipe or accompanying products "Nurzia Sisters."

soon as I saw the blog I immediately decided to participate, and I also hope you can understand how important this initiative by giving your contribution.

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Canestrelli



For some 'time in qua, tutte le volte che sono al supermercato rimango sempre più basita di fronte alla smisurata quantità di preparazioni pronte, di cibi precotti che necessitano solo di una passata al microonde prima di essere portati in tavola...Ormai non faccio nemmeno più caso al rotolo di pasta sfoglia che campeggia nel reparto frigo vicino alla sua amica brisée , che hanno fatto epoca rispetto alle novità del brodo nel tetrapack che va a braccetto con l'ennesimo tortellino dalla sfoglia sempre più sottile e ripieno più ricco.

A oner del vero, anche a me fa piacere preparare un piatto di trofie al pesto senza dover prendere il mortaio e lavorarvi il basilico per un'ora... spolverizzarle di parmigiano senza scomodare la grattugia.... ma a tutto c'è un limite! E il mio rapporto con i preparati è inversamente proporzionale : più vedo gli scaffali tronfi di questi prodotti, meno mi viene voglia di comprarli...anzi, non vedo l'ora di provare a farli in casa, pregustandomi la soddisfazione dell'assaggio ;-)

E allora via a una carrellata di prodotti home made che non hanno nulla da invidiare a quelli confezionati del supermercato !

Questa settimana vi propongo i canestrelli , biscotti tipici della Liguria, dall' inconfondibile frolla a forma di fiore spolverizzata di zucchero a velo.

CANESTRELLI

ingredienti
dose per circa 35 biscotti

100 gr di farina

100 gr di fecola

120 gr di burro

50 gr di zucchero a velo ( più quello per spolverizzarli)

2 tuorli sodi

un pizzico di sale


Formate una fontana con i vari ingredienti, avendo l'accuratezza di passare al setaccio farina, fecola e i due tuorli, e lavorate il tutto.
Riponete il panetto formato,avvolto nella pellicola, in frigorifero per circa un'ora, dopodiché stendetelo sulla spianatoia dello spessore di circa un centimetro e formate i biscotti con l'apposito stampino a fiore.
Infornate a 170 gradi- forno statico-per circa 20 minuti.
Note: The cookies should not color much, if lower the oven temperature.
Sprinkle with icing sugar.